Chivichangas o chimichangas
un platillo sonorense con la mexicanidad festiva de septiembre
Ingredients
- 4 tortillas de harina grandes
- 1 taza aceite o manteca
- ½ kg. de frijoles refritos o un guiso al gusto carne deshebrada, carne con chile, queso, machaca, etc.
- 1 tomate rojo
- ½ lechuga
- ¼ kg. queso regional fresco
- ½ cebolla en rodajas o picada opcional
Instructions
PROCEDIMIENTO:
- Se pica finamente la lechuga y el tomate, se ralla el queso, se reserva para el momento de servir.
- Para elaborar la chivichanga, es el mismo procedimiento del burro, solo que ésta se fríe a fuego medio hasta tomar un color dorado, se escurre y se coloca en un plato, se agrega encima lechuga, tomate y queso.
