EDICIÓN DE LUJO
Carne Asada cortometraje cultural para impulsar el Día Internacional de la Carne Asada
ELOY ALURY, inquieto chef emprendedor, enciende la mecha de este gran tema y nos comparte el cortometraje de sus amigos productores Bill Esparza y Noah …
Las Coyotas
Coyotas de Doña María, con sabor a pueblo. Las originales se hacen en hornos de tierra a la leña. Las coyotas de Villa de Seris …
Contenido del libro El Sabor de Sonora
RECETAS Y ARTÍCULOS del libro
Presentación del libro El Sabor de Sonora
PRIMERA EDICIÓN NOVIEMBRE DE 2009 Con un lleno total en el auditorio Armando Hopkins Durazo, de la Casa Uruchurtu, sede de la Sociedad Sonorense de …
Chile colorado en puré o salsa
Base de muchos platillos que identifican a la cocina típica regional de Sonora, México. Al editar el libro El Sabor de Sonora nos dimos cuenta …
Chile Colorado, para las recetas típicas, el chile debe ser de Sonora
Su sabor es dulce y su color es intenso El chile que caracteriza a Sonora es el chile colorado. Este chile es una variedad regional …
Quelites guisados
En el mundo rural de Sonora, como en muchos lugares de México y el mundo, se acostumbra cosechar los frutos del campo, algunos cultivados y …
Enchiladas Sonorenses
De masa de maíz, con ingredientes secretos como papa cocida y molida que le da esa textura crujiente al freír y mantiene al mismo tiempo …
Calabacitas con queso (colachi)
La semana santa coincide con las primeras cosechas después del invierno y en el huerto del traspatio de los pueblos de Sonora, se acostumbraba tener …
Sopa de Chicos
Un platillo de cuaresma en Sonora El maíz es un grano de todo México y alimento precortesiano cultivado, almacenado y procesado de diferentes formas por …