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Siempre de interés y buen sabor
Lengua (o cabeza) de res, en caldo o en tacos. ¡fácil!
La cabeza de res tiene un sabor único y en Sonora se ha desarrollado una particular forma de prepararla basada en el cocimiento lento de …
Festival Regional de la Tortilla Grande Sonorense llegará a Phoenix.
18 de octubre en el Consulado Mexicano El Festival Regional de la Tortilla Grande Sonorense originado en la ciudad de Caborca, y donde sus ediciones …
Carne Machaca
En un territorio desértico como la mayor parte e Sonora, con sol abundante y humedad relativa baja, la deshidratación es un método de conservación que …
Galletas de Bellota
La bellota es el fruto de un encino que crece en distintas partes del mundo y en las colinas de la región norte de Sonora …
El ate de membrillo de Magdalena
Conocido en la región comocajeta de membrillo Por: Dr. Felipe de Jesús Valenzuela M. Artículo colaboración original del historiador y estudioso del padre Eusebio Francisco …
Quesadillas
Quesadillas En Sonora se le llama quesadilla a un emparedado de tortillas con queso adentro que generalmente se calienta hasta fundirse el queso y dorarse …
Carne Con Chile
La Carne con chile en Sonora, es con chile colorado Esta receta es una solución tradicional en la cocina sonorense, que puede hacerse con muchas …
Chorizo Casero Sonorense
El chorizo, como la deshidratación y secado de las carnes, es una forma de conservar a proteína de las carnes evitando su oxidación y su …
Carne Asada cortometraje cultural para impulsar el Día Internacional de la Carne Asada
ELOY ALURY, inquieto chef emprendedor, enciende la mecha de este gran tema y nos comparte el cortometraje de sus amigos productores Bill Esparza y Noah …
Las Coyotas
Coyotas de Doña María, con sabor a pueblo. Las originales se hacen en hornos de tierra a la leña. Las coyotas de Villa de Seris …