The Latest Recipes
Chile colorado en puré o salsa
Base de muchos platillos que identifican a la cocina típica regional de Sonora, México. Al editar el libro El Sabor de Sonora nos dimos cuenta …
Quelites guisados
En el mundo rural de Sonora, como en muchos lugares de México y el mundo, se acostumbra cosechar los frutos del campo, algunos cultivados y …
Enchiladas Sonorenses
De masa de maíz, con ingredientes secretos como papa cocida y molida que le da esa textura crujiente al freír y mantiene al mismo tiempo …
Calabacitas con queso (colachi)
La semana santa coincide con las primeras cosechas después del invierno y en el huerto del traspatio de los pueblos de Sonora, se acostumbraba tener …
Sopa de Chicos
Un platillo de cuaresma en Sonora El maíz es un grano de todo México y alimento precortesiano cultivado, almacenado y procesado de diferentes formas por …
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