The Latest Recipes
Pozole de Trigo
Caldo Milpero, Pozole de Milpa, Hay quienes recuerdan ese delicioso caldo en la época de la trilla, cuando las ollas se ponían cerca de la …
Los tamales típicos de Sonora
En el libro El sabor de Sonora se incluyen recetas de tamales de carne y también de elote, además de los pasteles de elote. En …
Lengua (o cabeza) de res, en caldo o en tacos. ¡fácil!
La cabeza de res tiene un sabor único y en Sonora se ha desarrollado una particular forma de prepararla basada en el cocimiento lento de …
Carne Machaca
En un territorio desértico como la mayor parte e Sonora, con sol abundante y humedad relativa baja, la deshidratación es un método de conservación que …
Carne Con Chile
La Carne con chile en Sonora, es con chile colorado Esta receta es una solución tradicional en la cocina sonorense, que puede hacerse con muchas …
Chorizo Casero Sonorense
El chorizo, como la deshidratación y secado de las carnes, es una forma de conservar a proteína de las carnes evitando su oxidación y su …
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